Výsledky vyhledávání

Akademický článek

酶解联合动态高压微射流制备淀粉/百里酚纳米乳液及其结构与性质分析. (Chinese)

Publikováno v: Science & Technology of Food Industry; Dec2024, Vol. 45 Issue 23, p121-128, 8p

Akademický článek

戚风蛋糕复配抗老化剂的研发与应用. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Nov2024, Vol. 15 Issue 22, p32-39, 8p

Akademický článek

酶解-动态高压微射流制备纳米淀粉及对其结构性质的影响. (Chinese)

Autor: 黄佳卉, 赵　雷, 朱　杰, 张书艳

Publikováno v: Science & Technology of Food Industry; Apr2024, Vol. 45 Issue 8, p127-133, 7p

Akademický článek

香草醛调控蜡质玉米淀粉-壳聚糖交联薄膜的结构和性能. (Chinese)

Autor: 张旭鑫, 张书艳, 李琳, 朱杰, 赵雷

Publikováno v: Modern Food Science & Technology; 2022, Vol. 38 Issue 4, p99-105, 7p

Akademický článek

基于自组织映射模型对香肠产品喜好度的预测. (Chinese)

Autor: 刘宇佳, 朱杰, 张书艳, 李琳

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2020, Vol. 41 Issue 1, p55-60, 6p

Akademický článek

纤维对冰湖野米粉理化和消化特性的影响. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Oct2019, Vol. 10 Issue 20, p6797-6803, 7p

Vyhledávací nástroje: