Zobrazeno 1 - 10 of 25 pro vyhledávání: '"廖 鄂"'
1
Akademický článek
变温液氮速冻结合复合抗冻剂对冻藏预制调理 黄鳝品质的影响. (Chinese)
Autor: 潘 扬, 李 涵, 张 莹, 胡秋林, 廖 鄂, 陈季旺
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 20, p247-255, 9p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
预干燥对油炸外裹糊鱼块油脂渗透和 质构特性的影响. (Chinese)
Autor: 舒 静, 陈季旺, 翟金玲, 翟嘉豪, 滕宗娜, 廖 鄂
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 10, p210-216, 7p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
高强度超声处理时间对克氏原螯虾肌原纤维 蛋白理化性质的影响. (Chinese)
Autor: 王子凌, 熊可心, 蒋景淳, 王海滨, 路洪艳, 彭利娟, 廖 鄂, 邹圣碧
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 23, p13-20, 8p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
液氮冻结温度对冻藏黄鳝脂质氧化和 气味变化的影响. (Chinese)
Autor: 何相龙, 陈季旺, 徐丽敏, 廖 鄂, 路洪艳, 焦楚壹
Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Sep2023, Vol. 14 Issue 17, p285-293, 9p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
小龙虾微冻贮藏过程中特定腐败菌的 分离鉴定及致腐产胺能力分析. (Chinese)
Autor: 廖 鄂, 武雨鑫, 李 倩, 张 莹, 陈季旺
Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Aug2023, Vol. 14 Issue 16, p32-41, 10p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
膳食纤维对外裹糊特性及油炸外裹糊鲢鱼 鱼糜块油脂渗透的影响. (Chinese)
Autor: 冯佳奇, 陈季旺, 廖 鄂, 彭利娟, 夏文水
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 16, p34-41, 8p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
冻结方式对中华鲟脂质氧化和肌纤维 微观结构的影响. (Chinese)
Autor: 廖锦晗, 陈季旺, 谭 玲, 廖 鄂, 焦楚壹
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 15, p113-120, 8p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
多糖亲水胶体对油炸外裹糊鱼块外壳特性与 油脂渗透的影响. (Chinese)
Autor: 翟嘉豪, 陈季旺, 崔璐璐, 廖 鄂, 彭利娟, 夏文水
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 10, p30-37, 8p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
小龙虾中不申含量近红外光谱预测模型的建立. (Chinese)
Autor: 徐言, 陈季旺, 占 可, 刘 言, 廖 鄂, 邹圣碧
Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; May2023, Vol. 23 Issue 5, p362-370, 9p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
保鲜剂对恩施黑猪冷鲜肉真菌多样性的影响研究. (Chinese)
Autor: 杨 江, 张 莹, 廖 鄂, 彭利娟, 路洪艳, 王海滨
Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Apr2023, Vol. 14 Issue 7, p65-71, 7p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje