面筋蛋白三维网络结构计算机重构研究. (Chinese)

Autor: 徐帅帅, 张 斌, 马 爽, 赵萌迪, 李 敏, 巨明月役, 牛付阁, 张影全, 王效灵, 张 波, 潘伟春

Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology; Oct2023, Vol. 23 Issue 10, p101-107, 7p