Zobrazeno 1 - 2 of 2 pro vyhledávání: '"山辺重雄"'
1
Elektronická kniha
基礎からの食品実験
Autor: 山辺重雄
食品に関する膨大な知見は，長年にわたって多くの研究者によって明らかにされてきたものである．それゆえ，食品学は実験科学の1 つと位置付けられる．そのため，食品に対する理解
Zobrazit plný text záznamu
2
Elektronická kniha
新ポケット　食品・調理実験辞典　改訂増補第1版
Autor: 高橋幸資⊥山辺重雄
食品や調理は親しみやすい。しかし、初めて実験をする人には、普段使わない色々な器具や試薬、分析機器、特殊な用語を使うために、負担が大きい。 そこで、実験が少しでもスムーズ
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje