挂面在常温储藏过程中品质及麦谷蛋白化学特性 的变化. (Chinese)

Autor: 张 剑, 李雪杰, 屈念念, 李梦琴, 赵 阳, 温娅晴, 任秀娟, 张伟峰

Publikováno v: Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition; 2022, Vol. 43 Issue 5, p45-52, 8p