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pro vyhledávání: '"寇相波"'
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 6, Pp 30-33 (2024)
旨在促进微波技术在花生油生产中的应用，比较了3种炒籽方式(微波、电磁、燃气)压榨花生油的色泽、酸值、风味物质含量、VE含量以及感官评价的差异，并考察了微波物料输送频率对花生
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https://doaj.org/article/e424f15c7d114ef398c4127cc761362a
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 7, Pp 34-38 (2023)
为了在提高芝麻油风味的基础上降低生产成本，探究生产工艺各阶段对压榨芝麻油风味的影响。对芝麻油生产过程中的原料水洗、调质、压榨、水化脱胶、过滤等阶段进行研究，采用感官评
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https://doaj.org/article/b17b2fcb7e1b4f719b6d3db3d914e189
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 6, Pp 12-15 (2023)
为制备风味品质较优的小榨花生油，在不同炒籽条件下处理花生仁，压榨制备小榨花生油。对小榨花生油进行感官评价，基于主成分分析（PCA）分析炒籽条件与小榨花生油风味类型的相关性
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https://doaj.org/article/34aeb7fb89d14b0193c3f0f0ad55cc35
Publikováno v:
China Oils & Fats; 2023, Vol. 48 Issue 7, p34-38, 5p
Publikováno v:
China Oils & Fats; 2023, Vol. 48 Issue 5, p12-19, 5p