Výsledky vyhledávání

Akademický článek

糖基化改性对鲣鱼加工副产物活性肽抗氧化能力的影响. (Chinese)

Autor: 章翼锋, 王家星, 孙继鹏, 宋茹, 邹小雨

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; May2024, Vol. 15 Issue 10, p99-110, 12p

Akademický článek

基于黄鲫蛋白肽制备南美白对虾多酚氧化酶复合生物抑制剂的研究. (Chinese)

Autor: 张敏珍, 邹小雨, 宋茹

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; 4/15/2024, Vol. 15 Issue 8, p122-129, 8p

Akademický článek

超声改性甲壳素吸附水产品加工副产物中脂溶性维生素的作用效果研究. (Chinese)

Autor: 赵宝鼎, 杨约萍, 邹小雨, 宋茹

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Feb2024, Vol. 15 Issue 4, p114-121, 8p

Akademický článek

鱿鱼蛋白抗菌液及其美拉德反应产物制备及抑菌作用研究. (Chinese)

Autor: 朱秋语, 朱婷婷, 陈朝卉, 黄玉莹, 宋茹

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Jun2023, Vol. 14 Issue 12, p136-146, 11p

Akademický článek

鲤鱼背腹肉降尿酸肽制备工艺优化及体外活性研究. (Chinese)

Publikováno v: Food & Machinery; 2023, Issue 3, p153-160, 8p

Vyhledávací nástroje: