Výsledky vyhledávání

Akademický článek

基于电子鼻和GC-O-MS技术分析牛油和羊油中香气成分的差异. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Dec2022, Vol. 22 Issue 12, p267-281, 15p

Akademický článek

酵母抽提物在热反应中鲜味的变化及肽的鉴定. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2019, Vol. 40 Issue 3, p9-15, 7p

Akademický článek

3 种顶空萃取法比较并鉴定沙琪玛中关键气味活性化合物. (Chinese)

Autor: 杨平, 尤梦晨, 刘少敏, 郑莹莹, 宋焕禄

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2018, Vol. 39 Issue 16, p265-272, 8p

Akademický článek

10 种食用菌对高汤风味品质的影响. (Chinese)

Autor: 尤梦晨, 徐欣如, 薛丹丹, 杨平, 宋焕禄

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2018, Vol. 39 Issue 14, p282-287, 6p

Vyhledávací nástroje: