Výsledky vyhledávání - "夏杨毅"

Akademický článek

真空低温烹饪温度对肌原纤维蛋白凝胶特性和结构的影响. (Chinese)

Autor: 李甜甜, 谭青玲, 卢家维, 吴淼, 叶柯, 夏杨毅

Publikováno v: Food & Fermentation Industries; 9/25/2024, Vol. 50 Issue 18, p240-246, 7p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

基于二段油炒的猪肉预制熟度及其复热品质特性变化.

Autor: 叶柯, 卢家维, 吴淼, 李甜甜, 夏杨毅, 谭青玲

Publikováno v: Food Research & Development; 8/20/2024, Vol. 45 Issue 16, p19-26, 8p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

基于模糊数学感官评价方法的真空低温烹饪卤鸭工艺优化. (Chinese)

Autor: 谭青玲, 夏杨毅, 叶柯, 卢家维, 吴淼, 李甜甜

Publikováno v: Food Research & Development; 2023, Vol. 44 Issue 10, p162-169, 8p

Zobrazit plný text záznamu