Výsledky vyhledávání

Akademický článek

核桃蛋白的结构, 营养价值, 制备, 功能特性及在食品中的应用. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 15, p329-337, 9p

Akademický článek

果胶复合提升米谷蛋白界面特性及Pickering 乳液的贮藏稳定性.

Publikováno v: Modern Food Science & Technology; 2024, Vol. 40 Issue 8, p50-60, 11p

Akademický článek

油茶储藏蛋白提取过程组分迁移对其功能特性的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 11, p91-99, 9p

Akademický článek

多级模糊数学评判法评价虾壳类调味料. (Chinese)

Publikováno v: China Condiment; Oct2023, Vol. 48 Issue 10, p39-45, 7p

Akademický článek

不同规格及性别的克氏原螯虾各部位营养分析及评价. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Jun2023, Vol. 14 Issue 11, p33-42, 10p

Akademický článek

不同规格及性别的克氏原螯虾各部位营养分析及评价. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Jun2023, Vol. 14 Issue 11, p33-42, 10p

Akademický článek

⁶⁰Co-γ 射线辐照技术优化小龙虾虾壳酶解工艺 . (Chinese)

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Sep2022, Vol. 13 Issue 17, p5546-5553, 8p

Vyhledávací nástroje: