Zobrazeno 1 - 10 of 35 pro vyhledávání: '"周迎芹"'
1
Akademický článek
皖浙花猪干腌火腿源血糖调节肽的分离纯化、 鉴定及量子化学表征. (Chinese)
Autor: 黄晶晶, 周迎芹, 罗 章, 刘振东, 程秀峰, 谢宁宁
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 3, p25-33, 9p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
微冻贮藏臭鳜鱼品质、蛋白质组成和挥发性风味物质的变化. (Chinese)
Autor: 周迎芹, 黄晶晶, 杨明柳, 林心萍, 鄢嫣, 杨立, 谢宁宁
Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology; Apr2024, Vol. 24 Issue 4, p294-303, 10p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
不同发酵剂对发酵牛肉品质、风味特性和安全性的影响. (Chinese)
Autor: 鄢嫣, 杨明柳, 周迎芹, 黄晶晶, 李伟伟, 谢宁宁
Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology; Apr2024, Vol. 24 Issue 4, p170-185, 16p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
食源性血节活性肽的研究进展. (Chinese)
Autor: 黄晶晶, 周迎芹, 程秀峰, 罗 章, 刘振东, 谢宁宁
Publikováno v: Science & Technology of Food Industry; Nov2023, Vol. 44 Issue 21, p431-441, 11p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
臭鳜鱼源清酒乳杆菌的分离鉴定及其在 臭鳜鱼发酵中的应用. (Chinese)
Autor: 周迎芹, 孙子怡, 黄晶晶, 鄢 嫣, 郑海波, 谢宁宁
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 12, p194-202, 9p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
谷氨酰胺转氨酶对鳜鱼鱼糜凝胶的品质影响. (Chinese)
Autor: 杨明柳, 周迎芹, 方旭波, 殷俊峰, 陈小娥, 谢宁宁
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 12, p37-44, 8p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
大蒜硫化物对油炸鸡胸肉中MeIQx的抑制机制. (Chinese)
Autor: 罗祥祥, 周迎芹, 黄晶晶, 谢宁宁, 鄢 嫣, 陈小娥
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 9, p31-38, 8p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
清酒乳杆菌对臭蹶鱼食用品质及挥发性风味物质的影响. (Chinese)
Autor: 周迎芹, 杨明柳, 殷俊峰, 鄢 嫣, 林心萍, 谢宁宁
Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology; Sep2021, Vol. 21 Issue 9, p160-168, 9p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
鳜鱼配合饲料养殖经济效益分析及发展建议.
Autor: 蒋阳阳1, 汪 翔1, 吴明林1, 李海洋1, 周蓓蓓1, 王 斌2, 崔 凯1
Publikováno v: Journal of Anhui Agricultural Sciences. 11/18/2023, Vol. 51 Issue 22, p72-75. 4p.
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
真空低温烹饪温度对肌原纤维蛋白凝胶特性和结构的影响. (Chinese)
Autor: 李甜甜, 谭青玲, 卢家维, 吴淼, 叶柯, 夏杨毅
Publikováno v: Food & Fermentation Industries; 9/25/2024, Vol. 50 Issue 18, p240-246, 7p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje