Zobrazeno 1 - 10 of 18 pro vyhledávání: '"周绪霞"'
1
Akademický článek
毛坯腌制速率对腐乳风味及其质构特性的影响. (Chinese)
Autor: 何文佳, 王 敏, 张任虎, 丁祎程, 范荣彬, 丁玉庭, 豆剑伟, 周绪霞
Publikováno v: Food & Fermentation Industries; 11/15/2024, Vol. 50 Issue 21, p136-143, 8p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
贻贝蒸煮液美拉德反应制备海鲜调味基料工艺研究 及其挥发性风味分析. (Chinese)
Autor: 柯志刚, 吴涛, 陈慧, 周绪霞, 金友定, 戴央章, 邓尚贵, 周小敏, 丁玉庭, 刘书来, 相兴伟
Publikováno v: Food & Fermentation Industries; 2024, Vol. 50 Issue 1, p232-240, 9p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
载冷剂的流动特性及在水产品贮运 保鲜中的应用研究进展. (Chinese)
Autor: 徐 霞, 徐梦意, 虞 舟, 周绪霞, 丁玉庭
Publikováno v: Food & Machinery; 2023, Issue 9, p201-233, 9p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
亚临界萃取技术在水产品营养组分 提取领域研究进展. (Chinese)
Autor: 王文洁, 陈修彪, 陈云云, 周绪霞, 丁玉庭
Publikováno v: Food & Machinery; 2023, Issue 2, p1-24, 9p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
鱼鳞明胶对鱼糜肌原纤维蛋白的冷冻 保护作用及其机制. (Chinese)
Autor: 朱士臣, 俞杰航, 金 燕, 丁玉庭, 周绪霞, 杨 青, 位正鹏, 王金梅
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 24, p16-24, 9p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
食品体系中泡沫的稳定性及其影响因素研究进展. (Chinese)
Autor: 陈玉峰, 巫丽君, 严红云, 孙 怡, 高肖静, 刘书来, 丁玉庭, 周绪霞
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 21, p386-395, 10p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
鱼糜凝胶热稳定性的增强技术研究进展. (Chinese)
Autor: 朱士臣, 冯 媛, 刘书来, 周绪霞, 丁玉庭
Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Jul2022, Vol. 22 Issue 7, p384-396, 13p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
干腌肉制品低盐加工技术及其减盐机制研究进展. (Chinese)
Autor: 王 栋, 张 琦, 陈玉峰, 柯志刚, 丁玉庭, 周绪霞
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 7, p222-231, 10p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
鱼糜冷冻稳定剂的种类及作用机理. (Chinese)
Autor: 朱士臣, 俞杰航, 相兴伟, 顾赛麒, 柯志刚, 丁玉庭, 周绪霞
Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Jan2022, Vol. 22 Issue 1, p401-412, 12p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
低温等离子体技术及其在水产品加工中的应用. (Chinese)
Autor: 朱士臣, 陈小草, 柯志刚, 张 琦, 丁玉庭, 周绪霞
Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Oct2021, Vol. 21 Issue 10, p305-314, 10p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje