Výsledky vyhledávání

Akademický článek

耗牛肉烤制过程中游离氨基酸对风味物质的影响. (Chinese)

Autor: 张浩, 易宇文, 朱开宪, 邓静, 刘阳, 周剑琴

Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology; Sep2024, Vol. 24 Issue 9, p457-472, 16p

Akademický článek

基于 GC-IMS 分析不同煸炒温度对郫县豆瓣风味影响及游离氨基酸呈味分析. (Chinese)

Publikováno v: China Condiment; Jul2024, Vol. 49 Issue 7, p60-85, 10p

Akademický článek

基于固相微萃取-气相色谱-质谱联用和气相色谱-离子迁移谱分析不同等级郫县豆瓣煸炒后风味特征差异. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 7, p172-181, 10p

Akademický článek

基于国外技术运用的智慧管网标准体系研究. (Chinese)

Autor: 周剑琴, 杨旸, 彭琳, 杨国晖, 谢仲全

Publikováno v: Natural Gas & Oil; 2024, Vol. 42 Issue 2, p125-130, 6p

Akademický článek

基于固相微萃取-气相色谱-质谱法结合相对气味活度值分析影响牦牛肉风味的关键化合物. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Aug2023, Vol. 14 Issue 15, p195-205, 11p

Vyhledávací nástroje: