Zobrazeno 1 - 10 of 17 pro vyhledávání: '"周中凯"'
1
Akademický článek
灵芝不溶性膳食纤维对面团及面条品质的 影响. (Chinese)
Autor: 高秀薇, 刘晗, 王玲玉, 盛福楠, 周中凯
Publikováno v: Food Research & Development; Aug2024, Vol. 45 Issue 15, p85-92, 8p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
循环热处理对油莎豆淀粉流变特性以及 促回生特性的影响. (Chinese)
Autor: 盛福楠, 刘晗, 贾梦, 汪轩羽, 李秀荷, 王慧芳, 王志伟, 戴福宏, 高铁成, 周中凯, 李宁
Publikováno v: Food Research & Development; May2024, Vol. 45 Issue 9, p22-29, 8p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
酶促挤压对藜麦理化性质的影响. (Chinese)
Autor: 范金旭, 王静, 薛玉, 周中凯
Publikováno v: Journal of Food Science & Biotechnology; 2024, Vol. 43 Issue 2, p89-96, 8p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
天津“小站稻”储藏过程中的品质变化. (Chinese)
Autor: 刘晗, 刘诗佳, 刘金光, 戈立新, 张新阁, 石磊, 刘元, 王玥玮, 梁辰, 周中凯
Publikováno v: Food Research & Development; Jan2024, Vol. 45 Issue 2, p28-34, 7p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
抗性淀粉癸酸复合物通过肠道菌群对 抑郁症小鼠的干预机制. (Chinese)
Autor: 陈烁, 杨一宁, 周雅雯, 周中凯, 姜余梅
Publikováno v: Food Research & Development; Jan2024, Vol. 45 Issue 1, p60-99, 7p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
麦麸酶解提取物的制备及其抗氧化能力和 体外发酵效果. (Chinese)
Autor: 李高衡, 姚少军, 刘晗, 袁美玉, 戴真, 周中凯
Publikováno v: Food Research & Development; 12/15/2023, Vol. 45 Issue 24, p98-106, 9p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
灵芝总皂苷对结肠癌 HCT116细胞的抑制作用. (Chinese)
Autor: 康佳茜, 刘艳红, 张玉瑶, 周中凯
Publikováno v: Journal of Food Science & Biotechnology; 2023, Vol. 42 Issue 12, p90-97, 8p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
油莎豆膳食纤维对短链脂肪酸生产能力和 肠道菌群分布特征影响. (Chinese)
Autor: 王玲玉, 闫春梅, 贾  梦, 黄  璟, 王安琪, 汪轩羽, 王新涛, 李秀荷, 王慧芳, 戴福宏, 李  宁, 周中凯, 高铁成
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 18, p126-132, 7p, 5 Graphs
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
葡甘聚糖酶改性麦麸可溶性膳食纤维及其 对小麦粉流变学特性的影响. (Chinese)
Autor: 薛玉, 姚轩, 周中凯
Publikováno v: Food Research & Development; 2023, Vol. 44 Issue 6, p42-50, 9p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
丙酰化淀粉多尺度结构及消化特性表征. (Chinese)
Autor: 汪芬芬, 姚轩, 王静, 周中凯
Publikováno v: Food Research & Development; 2022, Vol. 43 Issue 21, p60-66, 7p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje