不同乳酸菌发酵对雪花梨汁营养成分、抗氧化活性 及挥发性风味物质的影响 (Chinese)

Autor: 吴江娜, 魏冠棉, 毛娜, 田桂芳, 高洁, 李福宽, 桑亚新

Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology; Sep2024, Vol. 24 Issue 9, p310-321, 12p