非标记蛋白组学法鉴别牛肉丸中肉类掺假的方法研究. (Chinese)

Autor: 王忠合, 胡文梅, 卢燎源, 李伟斌, 李晓婷, 吴家俊, 王 军

Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Apr2022, Vol. 22 Issue 4, p295-308, 14p