Výsledky vyhledávání

Akademický článek

高压微射流参数对虾油凝胶构建的影响及油凝胶的应用. (Chinese)

Publikováno v: Food & Fermentation Industries; 7/25/2024, Vol. 50 Issue 14, p260-269, 10p

Akademický článek

变性淀粉协同非肌肉蛋白对鱿鱼鱼糜制品凝胶特性及其蛋白构象的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 20, p43-52, 10p

Akademický článek

外源添加物和辅助加工技术对鱼糜凝胶动态流变中温度扫描的影响. (Chinese)

Autor: 陈婷婷, 郭全友, 包海蓉

Publikováno v: Food & Machinery; 2023, Issue 2, p214-220, 7p

Akademický článek

3 种鱿鱼鱼糜凝胶品质比较. (Chinese)

Publikováno v: Food & Machinery; 2023, Issue 2, p31-36, 6p

Akademický článek

流化冰技术在水产品冷链流通中的应用研究进展. (Chinese)

Autor: 包海蓉, 金素莱曼

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 5, p338-345, 8p

Akademický článek

金针菇多糖对微冻大黄鱼及其鱼片品质变化的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; Jul2021, Vol. 42 Issue 13, p215-222, 8p

Vyhledávací nástroje: