Výsledky vyhledávání

Akademický článek

超高压果蔬汁香气品质研究进展. (Chinese)

Publikováno v: Science & Technology of Food Industry; Oct2024, Vol. 45 Issue 20, p378-389, 12p

Akademický článek

畜禽类预制菜异味来源及其抑制掩蔽技术研究进展. (Chinese)

Publikováno v: Science & Technology of Food Industry; Aug2024, Vol. 45 Issue 15, p369-379, 11p

Akademický článek

高静压和热预处理对真空冷冻干燥重组果蔬块品质的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 5, p201-209, 9p, 1 Diagram, 5 Charts, 2 Graphs

Akademický článek

大米蛋白质与米饭食味品质关联性研究进展. (Chinese)

Autor: 张栋昊, 蔡妍培, 劳菲, 吴继红

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 9, p270-277, 8p

Akademický článek

果蔬汁饮料中花色苷与VC相互作用研究进展. (Chinese)

Autor: 黄金萍, 吴继红, 廖小军, 劳菲

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 21, p358-371, 14p

Akademický článek

热处理对豌豆分离蛋白结合典型牛肉香气物质的影响及相互作用机制. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 19, p28-35, 8p

Akademický článek

超高压技术用于中式传统卤味制品的研究进展. (Chinese)

Autor: 徐菲菲, 胡小松, 薛文通, 吴继红, 劳菲

Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology; Jul2022, Vol. 22 Issue 7, p428-442, 15p

Vyhledávací nástroje: