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pro vyhledávání: '"初榨橄榄油；微生物群；橄榄油品质；互作关系；影响机制"'
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 1, Pp 48-52 (2023)
初榨橄榄油生产环境相对开放，榨取橄榄油的原料、环境及设备中的微生物群都可能进入初榨橄榄油，对油脂品质产生影响。为全面认识初榨橄榄油中微生物群以及从微生物层面控制初榨橄
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https://doaj.org/article/10179f2ba3544daf9260ff5313412205
