Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"刘瑜彬"'
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 47, Iss 4, Pp 138-142 (2022)
通过模拟加热(180 ℃加热15、30 min)及家庭烹饪（炒青菜）过程，研究了一种富含不饱和脂肪酸、n-6/n-3脂肪酸比例适宜且有益脂质伴随物含量丰富的配方食用油的加热及烹饪稳定性。结果表明
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/45139508eb7649d489ae8639e01f39b1
Publikováno v:
Journal of Food Safety & Quality; Jun2024, Vol. 15 Issue 11, p204-210, 7p
Publikováno v:
China Brewing; 2020, Vol. 39 Issue 4, p23-27, 5p