Výsledky vyhledávání

Akademický článek

挤压-酶解大豆蛋白结构与特性关系及其乳液乳化活性评价. (Chinese)

Publikováno v: Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering; Nov2023, Vol. 39 Issue 22, p279-286, 8p

Akademický článek

挤压预处理酶解修饰大豆蛋白乳化特性的研究进展. (Chinese)

Autor: 朱秀清, 刘燕清, 朱颖, 姜永鹏, 刘琳琳

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 21, p365-371, 7p

Akademický článek

水稻背景下和SSIIIa等位变异及其互作对蒸煮食味品质的影响. (Chinese)

Publikováno v: Acta Agronomica Sinica; Nov2020, Vol. 46 Issue 11, p1690-1702, 13p

Akademický článek

冷冻猪肉丸中大豆分离蛋白结构变化及共存物对其功能性的影响研究. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; 2020, Vol. 11 Issue 17, p5992-5999, 8p

Akademický článek

Wx^mp 基因背景下可溶性淀粉合成酶基因SSⅡa 和去分支酶基因PUL 对水稻蒸煮食味品质的影响 (Chinese)

Publikováno v: Chinese Journal of Rice Science; 2020, Vol. 34 Issue 3, p217-227, 11p

Vyhledávací nástroje: