Zobrazeno 1 - 10 of 14 pro vyhledávání: '"刘文营"'
1
Akademický článek
提高虾青素生物利用度的稳态化技术研究进展. (Chinese)
Autor: 干淼饪, 刘文营, 蔡路旳, 翁冬青
Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Jul2023, Vol. 23 Issue 7, p423-432, 10p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
载鲣鱼鱼籽肽微球模拟消化过程中 黄嘌呤氧化酶抑制活性变化. (Chinese)
Autor: 郭艳梅, 刘文营, 蔡路昀, 张建
Publikováno v: Food Research & Development; 2023, Vol. 44 Issue 13, p83-89, 7p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
富含多不饱和脂肪酸的油脂微囊化研究进展. (Chinese)
Autor: 宋秋枫, 侯东园, 施佩影, 刘文营, 刘文玉, 蔡路喲
Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Sep2022, Vol. 22 Issue 9, p376-385, 10p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
宰后初期 pH-温度窗口对牛肉品质的 影响. (Chinese)
Autor: 孔潇, 刘琦, 罗欣, 张一敏, 刘文营, 朱立贤
Publikováno v: Food Research & Development; 2022, Vol. 43 Issue 10, p9-14, 6p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
葡萄籽粉对广式腊肠理化和感官品质的影响. (Chinese)
Autor: 刘文营, 陆武, 李丹, 李享, 王守伟, 成晓瑜, 王乐
Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Apr2022, Vol. 22 Issue 4, p139-150, 12p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
宁夏滩羊肉质量属性及与内蒙古羊肉品质差异分析. (Chinese)
Autor: 刘文营, 臧明伍, 李 享, 张顺亮, 王守伟
Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Sep2021, Vol. 21 Issue 9, p314-327, 14p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
肉及肉制品质量属性评价方法及其面临问题. (Chinese)
Autor: 袁琴琴, 刘文营
Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Nov2020, Vol. 11 Issue 21, p7981-7991, 11p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
北京豆汁感官特性分析. (Chinese)
Autor: 刘文营, 孙佳琦, 成晓瑜, 李 享, 贾晓云, 王 乐
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2020, Vol. 41 Issue 20, p211-221, 11p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
几种豆类蛋白在肉制品中的应用. (Chinese)
Autor: 杨秀丽, 刘文营, 严湘军, 曹毛毛, 张 拓
Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; 2020, Vol. 11 Issue 16, p5526-5532, 7p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
鹿肉及其产品加工现状与趋势. (Chinese)
Autor: 袁琴琴, 刘文营
Publikováno v: Food Research & Development; jun2020, Vol. 41 Issue 11, p219-224, 6p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje