Výsledky vyhledávání - "侯然"

Akademický článek

二次杀菌对贮藏期间酱卤羊肚肌原纤维蛋白氧化、特性及结构的影响. (Chinese)

Autor: 侯然, 赵伟, 卢士玲, 韩平, 刘璐, 艾延文, 董娟

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 1, p124-131, 8p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

植物多酚对肉制品蛋白氧化的抑制机理及其延长货架期的应用. (Chinese)

Autor: 李文慧, 刘飞, 李应彪, 冉丽丹, 侯然, 钟媛媛, 董娟

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2019, Vol. 40 Issue 21, p266-272, 7p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

超高压对酱卤羊肚感官品质、微观结构及其肌浆蛋白特性的影响. (Chinese)

Autor: 刘杨铭, 侯然, 赵伟, 卢士玲, 王庆玲, 李文慧, 董娟

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2019, Vol. 40 Issue 9, p76-82, 7p

Zobrazit plný text záznamu