Výsledky vyhledávání

Akademický článek

黑鱼香肠冰温贮藏期品质的变化. (Caddo)

Publikováno v: Food & Machinery; 2022, Issue 8, p136-221, 9p

Akademický článek

风味蛋白酶对冰温腌制鳜鱼肉品质的影响. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Dalian Ocean University; Jun2022, Vol. 37 Issue 3, p513-523, 11p

Akademický článek

冰温贮藏期间淀粉添加对水滑肉品质的影响.

Autor: 柳艳霞^1,2,3 286728610@qq.com, 于家欢^1,2,3, 赵改名^1,2,3 gmzhao@126.com, 李苗云^1,2,3, 孙灵霞^1,2,3, 祝超智^1,2,3, 王齐^1,2,3, 刘纯^1,2,3

Publikováno v: Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering. Apr2024, Vol. 40 Issue 8, p290-298. 9p.

Akademický článek

淡水鱼预制产品风味形成机理及调控方式研究进展. (Chinese)

Autor: 朱翠玲, 王章铁, 季圣阳, 陆柏益

Publikováno v: Science & Technology of Food Industry; Dec2024, Vol. 45 Issue 23, p405-412, 8p

Akademický článek

预制水产品风味劣变机制及其调控方式研究进展. (Chinese)

Autor: 赵茜, 陈剑, 李欢, 王彦波

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 17, p162-168, 7p

Akademický článek

对虾低频电场冰温贮藏期间品质的变化. (Chinese)

Publikováno v: Food & Machinery; 2023, Issue 3, p122-127, 6p

Akademický článek

非衍生化-QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定鱼肉中 9 种生物胺. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Feb2023, Vol. 14 Issue 3, p269-276, 8p

Vyhledávací nástroje: