Zobrazeno 1 - 10 of 18 pro vyhledávání: '"余永建"'
1
Akademický článek
封闭式固态发酵体系监测与调控的研究进展. (Chinese)
Autor: 张 楠, 程思远, 余永建, 窦帅伟, 刘稼鑫, 唐瑞骏, 朱圆圆, 于 振
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2025, Vol. 46 Issue 1, p274-283, 10p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
封闭式固态发酵体系及其在食醋酿造中的 应用研究进展. (Chinese)
Autor: 程思远, 余永建, 唐瑞骏, 刘稼鑫, 叶晓婷
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 10, p310-319, 10p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
传统食醋发酵区系中微生物群落 及相互作用关系研究进展. (Chinese)
Autor: 刘稼鑫, 叶晓婷, 余永建, 王 柯, 朱圆圆, 于 振, 韩 冬, 刘 鹏, 王玉芹
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 17, p225-234, 10p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
D-最优混料设计优化低GI藜麦杂粮粥配方. (Chinese)
Autor: 于振, 曹雨露, 韩冬, 朱圆圆, 吴聪, 余永建, 康文斌
Publikováno v: Food Research & Development; 2022, Vol. 43 Issue 15, p117-122, 6p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
不同乳酸菌对液态发酵米醋总酸及 风味物质的影响. (Chinese)
Autor: 邓永建, 陆震鸣, 张晓娟, 柴丽娟, 李 信, 余永建, 李华钟, 史劲松, 许正宏
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2020, Vol. 41 Issue 22, p97-102, 6p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
基于电子鼻与气相色谱-质谱联用区分不同 陈酿期恒顺香醋风味物质. (Chinese)
Autor: 邝格灵, 王新宇, 李 树, 王 昊, 李 信, 余永建, 赵国忠
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 6/25/2020, Vol. 41 Issue 12, p228-233, 6p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
麦胚降血糖肽的分离纯化及鉴定. (Chinese)
Autor: 颜 辉, 张 琦, 江明珠, 朱胜虎, 聂旭东, 余永建, 张佳鑫, 贾俊强, 熊 孟
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2018, Vol. 39 Issue 20, p92-98, 7p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
不同醋酸菌对菠萝糯米果粮醋风味的影响. (Chinese)
Autor: 祁勇刚, 董红兵, 蔡凤娇, 谷云, 龚元元, 胡勇, 吴茜, 胡东彬, 汪超
Publikováno v: China Condiment; Sep2024, Vol. 49 Issue 9, p9-14, 6p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
基于高通量测序分析山西老陈醋醋酸发酵 过程中细菌群落的演替规律. (Chinese)
Autor: 邢晓莹, 孟卫凯, 张慧妍, 宋敏丽
Publikováno v: Science & Technology of Food Industry; Sep2024, Vol. 45 Issue 17, p147-154, 8p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
液态发酵法酿造豆渣食醋工艺研究. (Chinese)
Autor: 王成, 张杰, 王晗, 孔欣欣
Publikováno v: China Condiment; Jul2024, Vol. 49 Issue 7, p90-169, 10p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje