Výsledky vyhledávání

Akademický článek

超快速冷却对生鲜羊肉中糖酵解酶表达量的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 9, p204-211, 8p

Akademický článek

二氧化碳制冷技术在农产品冷链物流保鲜中的应用研究进展. (Chinese)

Publikováno v: Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering; 2023, Vol. 39 Issue 6, p12-22, 11p

Akademický článek

温度、pH值对离体模型中肌原纤维蛋白去磷酸化反应的影响. (Chinese)

Autor: 任驰, 侯成立, 李欣, 摆玉蔷, 张德权

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2019, Vol. 40 Issue 16, p1-7, 7p

Akademický článek

甘油醛-3-磷酸对羊肉色泽稳定性和高铁肌红蛋白还原的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2018, Vol. 39 Issue 16, p112-117, 6p

Vyhledávací nástroje: