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pro vyhledávání: '"乳脂肪"'
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 2, Pp 108-116 (2023)
为了开发新型高相似性人乳脂肪替代物，依据中国人乳脂肪的脂肪酸组成和甘油三酯结构，以巴沙鱼油、樟树籽仁油、亚麻籽油、微生物油（富含ARA）及DHA藻油(质量比为153.81∶ 15.16 ∶ 62.33
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https://doaj.org/article/3b5648bb0da24e4db0b50e8c88cf6f65
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 47, Iss 9, Pp 129-135 (2022)
为了测定乳制品中的磷脂含量，建立了基于核磁共振磷谱（31P NMR）的磷脂分析方法，并采用内标法对磷脂进行了定量。利用建立的方法对不同哺乳期母乳（初乳、过渡乳、成熟乳）、奶粉（
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https://doaj.org/article/63789f60194d4970b807d3211fc13fd4
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 47, Iss 1, Pp 137-142 (2022)
为了推动乳制品的精准评价，采用高分辨率激光共聚焦显微镜（CLSM）结合多荧光探针技术观察乳脂肪球的微观结构，并利用荧光漂白恢复技术（fluorescence recovery after photobleaching，FRAP）定量
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https://doaj.org/article/c9d0761d64f342eda48ffe0bb6c085e4
Autor:
Sakiko, FUJIKAWA, Shuso, KAWAMURA
Publikováno v:
農業機械学会誌. 75(1):37-44
市販流通している牛乳66銘柄，延べ84点の理化学特性の測定と官能評価を東京と札幌の2地域で行い，牛乳の成分や調整加工処理が牛乳の食味に与える影響を検討した。乳脂肪は色調L*/値
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::21bfe0d3506ebfd50e01fe5c4d36296f
http://hdl.handle.net/2115/71032
http://hdl.handle.net/2115/71032
Publikováno v:
農業機械学会誌. 71(3):63-69
第1報にて，試作した乳質測定装置を用いて静置した状態で生乳の乳成分を高い精度で測定できることがわかった。本報では実際の搾乳時に本装置を用いて，乳質（乳成分 : 乳脂肪，乳タ
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::d58187f43661819ec8f806e34474a6d4
http://hdl.handle.net/2115/71031
http://hdl.handle.net/2115/71031
Publikováno v:
農業機械学会誌. 71(2):39-45
搾乳時における乳質の連続測定技術の開発を目標に，近赤外分光法を用いた乳質測定装置を試作した。乳成分を測定する検量線を作成し，装置の測定精度を検証した。その結果，乳成分
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::2aafb21da61ab29a587059edecb9f066
http://hdl.handle.net/2115/71030
http://hdl.handle.net/2115/71030
Publikováno v:
帯広畜産大学学術研究報告. 自然科学. 22(2):89-94
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微生物起源の市販リパーゼを用いて、天然のバターフレーバーを強化する目的で乳脂肪を分解した。 1）市販酵素であるパラターゼAとリパーゼFを比較すると、リパーゼF
微生物起源の市販リパーゼを用いて、天然のバターフレーバーを強化する目的で乳脂肪を分解した。 1）市販酵素であるパラターゼAとリパーゼFを比較すると、リパーゼF
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::81e906992fdfce37ab170fcc114769da
https://obihiro.repo.nii.ac.jp/records/1865
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Publikováno v:
九州大學農學部學藝雜誌. 17(1):69-75
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::bd817b1d0828d7135232fb0dec516ff8
http://hdl.handle.net/2324/21480
http://hdl.handle.net/2324/21480
わが国で飼育されている乳用緬羊の飼育頭数は少なく,その乳量と乳成分については詳しく知られていない。そこで,わが国で唯一北海道で飼育されている乳用緬羊フライスランド種の乳
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::559afcf55ec745df9afe845573768f95
http://id.nii.ac.jp/1186/00000212/
http://id.nii.ac.jp/1186/00000212/
