Zobrazeno 1 - 10 of 288 pro vyhledávání: '"主成分"'
1
Akademický článek
基于主成分分析的植物油煎炸品质评价Evaluation of frying quality of vegetable oils based on principal component analysis
Autor: 田瑞1，2，王风艳1,2，孙尚德1，王翔宇2，酉琳娜2，江鑫2，魏安池1，陈焱2 TIAN Rui1,2, WANG Fengyan1,2, SUN Shangde1, WANG Xiangyu2, YOU Linna2, JIANG Xin2, WEI Anchi1, CHEN Yan
Publikováno v: Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 10, Pp 20-28,33 (2024)
旨在为植物油煎炸品质的综合评价提供参考，对市场上常见的6种植物油（大豆油、菜籽油、棕榈油、玉米油、葵花籽油和棉籽油）进行煎炸实验，考察煎炸过程中植物油的总极性组分(TPC)含
Externí odkaz: https://doaj.org/article/0d10465afcee4a4ea33d49c6ff4b50ff
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
基于HS-GC-IMS分析陇南主栽品种 初榨橄榄油的风味特征成分Analysis of flavor characteristic components in the main cultivars of virgin olive oil from Longnan based on HS-GC-IMS
Autor: 白万明1，王菊花2，马赛买2，白小勇1，孔维宝2，马君义2，张继2 BAI Wanming1, WANG Juhua2, MA Saimai2, BAI Xiaoyong1, KONG Weibao2, MA Junyi2, ZHANG Ji
Publikováno v: Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 3, Pp 21-26 (2024)
旨在为我国甘肃陇南产区初榨橄榄油（VOO）的快速鉴别以及工业生产过程中的风味品质评价提供数据支撑和理论依据，采用HS-GC-IMS技术对甘肃陇南主栽品种莱星(LX)、佛奥(FO)、科拉蒂(KLD)、皮
Externí odkaz: https://doaj.org/article/4b500623927b46ce8a841a314183f3eb
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
芝麻酱感官词典的开发和建立Development and establishment of a sensory lexicon for sesame paste
Autor: 侯利霞1，孙小美1，许飞1，杨忠欣2，汪学德1，马宇翔1 HOU Lixia1, SUN Xiaomei1, XU Fei1, YANG Zhongxin2, WANG Xuede1, MA Yuxiang
Publikováno v: Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 8, Pp 128-136 (2023)
为建立芝麻酱的感官词典，依据GB/T 16861—1997《感官分析 通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词》产生芝麻酱的感官描述词，以几何平均值法分析删减描述词以制作芝麻酱
Externí odkaz: https://doaj.org/article/933b12a270fc4772b89ef04b1ae350bf
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
2个品种不同成熟度油茶果实品质差异比较Comparison of fruit quality differences between two varieties of Camellia oleifera fruit at different maturity
Autor: 叶甜甜， 刘雪, 梁晓婕, 苏淑钗 YE Tiantian, LIU Xue, LIANG Xiaojie, SU Shuchai
Publikováno v: Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 6, Pp 85-90 (2023)
为明确油茶果实的最佳采收期，以赣石83-4和赣石447油茶鲜果为原料，测定其不同成熟度下果实品质相关的表型性状、营养物质和种仁油中脂肪酸组成及含量的变化，并采用主成分分析法对2
Externí odkaz: https://doaj.org/article/a38bd30783904dd4a8ff6d550400476d
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
贵州不同油茶物种及产地对油茶籽油品质的影响Influence of different species and origins on quality of oil-tea camellia seed oil in Guizhou
Autor: 刘海， 王进， 许杰， 陈瑶， 缪明胜， 郭少海 LIU Hai, WANG Jin, XU Jie, CHEN Yao, MIAO Mingsheng, GUO Shaohai
Publikováno v: Zhongguo youzhi, Vol 47, Iss 7, Pp 145-152 (2022)
为探究贵州不同油茶的生产适应性，分析贵州本土油茶物种与普通油茶的差异性，研究不同产地对油茶籽油品质的影响，对贵州2个主要油茶物种（威宁短柱油茶、西南红山茶）和3个主要产
Externí odkaz: https://doaj.org/article/7de3f3a9cac44954a0e6c0533ea64cb0
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
油橄榄果实经济性状随成熟度的变化Changes of economic characters of Olea europaea fruit with maturity
Autor: 杨倩雨1,2， 郑浩1,2， 李志强3， 苏淑钗1,2 YANG Qianyu1,2, ZHENG Hao1,2, LI Zhiqiang3, SU Shuchai1
Publikováno v: Zhongguo youzhi, Vol 47, Iss 6, Pp 109-116 (2022)
为确定油橄榄的最佳采收期，测定了4个油橄榄品种（‘佛奥’‘科拉蒂’‘小苹果’和‘米扎’）不同成熟度果实的表型性状和内在品质，观察了果实经济性状随成熟度的变化，最后采用主
Externí odkaz: https://doaj.org/article/fdd40dd83c7546fbb33009b440724915
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Parametric modeling of 3D fish body(三维鱼体参数化建模)
Autor: HUHaitao(胡海涛), ZHAOYinjun(赵银君), SHIMin(石敏), ZHAOGuoliang(赵国亮), ZHUDengming(朱登明)
Publikováno v: Zhejiang Daxue xuebao. Lixue ban, Vol 49, Iss 1, Pp 19-26 (2022)
因水下环境复杂，鱼类三维模型获取非常困难，基于三维鱼类数据驱动的很多自动化研究工作无法开展。为此，提出一种三维鱼体参数化建模方法。首先，用专业建模师构建的标准鱼体模板
Externí odkaz: https://doaj.org/article/22da429336904be4b189bae559bb3641
Zobrazit plný text záznamu
9
A trial of food pattern analysis and leftover food evaluation of side dishes in a school lunch central kitchens in Okayama Prefecture
Publikováno v: 岡山県立大学教育研究紀要 = Bulletin of Higher Education and Liberal Arts and Sciences Research,Okayama Prefectural University. 7(1):72-80
本研究は、学校給食の副食で使用した食品群別使用量を用い、副食料理の食品パターンによる分析方法の確立を試みた。対象は2019年6月と11月に岡山県内K市A共同調理場から受配する小中
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::d1937becb992dd76fb2de47bd8d651f9
http://id.nii.ac.jp/1212/00002459/
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje