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pro vyhledávání: '"严中和1，胡金华2，杨亚2，仇长璐2，刘启东2，姚永佳2，孙玉萍2 YAN Zhonghe1, HU Jinhua2, YANG Ya2, QIU Changlu2, LIU Qidong2, YAO Yongjia2, SUN Yuping"'
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 12, Pp 76-82 (2023)
为了对棕榈煎炸油的开发提供参考，以不同茶多酚棕榈酸酯（抗氧化剂）添加量的分提18 ℃棕榈油为煎炸油，通过10 ℃和15 ℃冷冻试验中煎炸油（茶多酚棕榈酸酯含量分别为0、50、80、100、15
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