Výsledky vyhledávání

Akademický článek

复合抗冻剂的研制及对鮰鱼肌原纤维蛋白的抗冻效果. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology; Apr2024, Vol. 24 Issue 4, p199-210, 12p

Akademický článek

新型电物理加工对多尺度蛋白质结构的影响研究进展. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 13, p261-271, 11p

Akademický článek

褐藻寡糖结合低磁场冷冻对鲢肌原纤维蛋白结构和性质的影响. (Chinese)

Publikováno v: South China Fisheries Science; Jun2023, Vol. 19 Issue 3, p110-118, 9p

Akademický článek

酶解褐藻寡糖对鲢肌原纤维蛋白在模拟口腔消化中的影响. (Chinese)

Autor: 丛海花, 周倩, 吴酉芝, 逯晓燕, 杨天

Publikováno v: South China Fisheries Science; Apr2023, Vol. 19 Issue 2, p124-132, 9p

Akademický článek

海藻酸钠-微晶纤维素在 SETR 中包埋纳豆芽孢杆菌的固定化研究. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Sep2022, Vol. 13 Issue 18, p6042-6048, 7p

Akademický článek

酶解海洋壳寡糖和褐藻寡糖对鲢鱼糜热稳定性、化学作用力及蛋白质结构的影响. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Dalian Ocean University; Feb2022, Vol. 37 Issue 1, p157-165, 9p

Akademický článek

升温方式对鲢鱼肌球蛋白结构和理化性质的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 21, p24-31, 8p

Akademický článek

均匀试验法优化褐藻胶-乳清分离蛋白可食性膜的工艺. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Apr2019, Vol. 10 Issue 8, p2276-2280, 5p

Vyhledávací nástroje: