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pro vyhledávání: '"ヒスタミン"'
Publikováno v:
大妻女子大学家政系研究紀要. 54:39-48
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http://id.nii.ac.jp/1114/00006620/
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Publikováno v:
別府大学短期大学部紀要. 37:1-7
マアジ塩干品をヨーグルトに浸漬して品質への影響を検討した。ヨーグルト添加区は，遊離アミノ酸総量が３７％減少した。各遊離アミノ酸量は２５％～６０．６％減少した。リジン，
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http://repo.beppu-u.ac.jp/modules/xoonips/detail.php?id=tk03701
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