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名古屋女子大学紀要 = Journal of Nagoya Women's University. 68:165-178
東海地域の食文化について、今回は農産物の野菜類・穀類からみた視点で検討を加えるものとする。東海地域の野菜類・穀類における歴史的展開として、江戸時代から尾張大根の産地と