Zobrazeno 1 - 10 of 9 429 pro vyhledávání: '"パン"'
2
Akademický článek
Effect of different yeasts on lean bread quality.
Autor: Mitsuho Yamada1, Akiko Koizumi2, Machiko Mineki3
Publikováno v: New Food Industry. Sep2024, Vol. 66 Issue 9, p533-546. 14p.
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
4
Akademický článek
冷凍ドウの製パン性低下の原因について.
Autor: 森元 直美1
Publikováno v: New Food Industry. Sep2024, Vol. 66 Issue 9, p552-560. 9p.
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
高齢者対応のカルシウム補給低塩パンの 調製および給食施設への導入.
Autor: 山田　密穂1,2, 小泉　昌子2, 峯木　眞知子2
Publikováno v: New Food Industry. 2024, Vol. 66 Issue 4, p197-210. 14p.
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
7
Akademický článek
キヌア粉の一部を澱粉置換したパンの製パン性.
Autor: 石井 和美1 k-ishii@jumonji-u.ac.jp, 小林三智子1
Publikováno v: Journal of Home Economics of Japan. 2022, Vol. 73 Issue 2, p79-88. 10p.
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
2 種の天然パン酵母の製パン特性に関する研究.
Autor: 山田　密穂1,2, 小泉　昌子3, 峯木 眞知子3, 藤森　文啓4
Publikováno v: New Food Industry. 2022, Vol. 64 Issue 12, p749-759. 11p.
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
10
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje