Zobrazeno 1 - 8
of 8
pro vyhledávání: '"کیک فنجانی"'
Autor:
آزاده رنجبر ندامانی
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 17, Iss 3, Pp 39-52 (2021)
کاربرد عناصر رنگی در فرمولاسیون مواد غذایی نقش کلیدی در سلامت عمومی بازی می‌کند. کاربرد رنگدانه‌های طبیعی در سلامت بشر مفید است. بیشتر ر
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/271761dc858149b6823238e8e85f0948
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 16, Iss 3, Pp 25-35 (2020)
در این پژوهش عملکرد موسیلاژ ختمی (Althaea officinalis mucilage) بر ویژگی‌های کیفی کیک فنجانی و پتانسیل استفاده از آن در کنترل بیاتی مورد بررسی قرار گرف
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2538eb6c862d41568a987b79b77a0b0f
Autor:
اعظم ایوبی, مهدا پورابوالقاسم
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 13, Iss 5, Pp 808-819 (2017)
شیره خرما یک شیرین‌کننده طبیعی است که جایگزین مناسبی برای شکر در فرمولاسیون مواد غذایی به‌شمار می‌رود. در این تحقیق، اثرات شیره خرما به
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0fa5e14e7182498aae3ba1f13a5b83e9
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 11, Iss 1, Pp 31-40 (2015)
تأثیر مدت زمان اعمال امواج فراصوت (در سه سطح 0، 2 و4 دقیقه) و امولسیفایر منو دی گلیسرید (در سه سطح 0، 3/0 و 6/0 درصد) بر بهبود کیفیت کیک فنجانی مور
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2acaa208ea4d43e4be0d30834a121929
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 17, Iss 3, Pp 39-52 (2021)
کاربرد عناصر رنگی در فرمولاسیون مواد غذایی نقش کلیدی در سلامت عمومی بازی می‌کند. کاربرد رنگدانه‌های طبیعی در سلامت بشر مفید است. بیشتر ر
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::2733ca2712809a515d749c5419e9d3ff
https://ifstrj.um.ac.ir/article_39351_4c6203d07641f0d324bc30c3e68b4f41.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_39351_4c6203d07641f0d324bc30c3e68b4f41.pdf
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 16, Iss 3, Pp 25-35 (2020)
در این پژوهش عملکرد موسیلاژ ختمی (Althaea officinalis mucilage) بر ویژگی‌های کیفی کیک فنجانی و پتانسیل استفاده از آن در کنترل بیاتی مورد بررسی قرار گرف
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::2630ac6ecd0ef19d4e4c52f875668eee
https://ifstrj.um.ac.ir/article_37643_880c3985c6e6c1fe20519441eeb84cef.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_37643_880c3985c6e6c1fe20519441eeb84cef.pdf
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 13, Iss 5, Pp 808-819 (2017)
شیره خرما یک شیرین‌کننده طبیعی است که جایگزین مناسبی برای شکر در فرمولاسیون مواد غذایی به‌شمار می‌رود. در این تحقیق، اثرات شیره خرما به
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::5dea615637c2532fcf634a5a02d30977
https://ifstrj.um.ac.ir/article_36320_c3d84c0b203b4aed7b77f749d16d3fd2.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_36320_c3d84c0b203b4aed7b77f749d16d3fd2.pdf
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 11, Iss 1, Pp 31-40 (2015)
تأثیر مدت زمان اعمال امواج فراصوت (در سه سطح 0، 2 و4 دقیقه) و امولسیفایر منو دی گلیسرید (در سه سطح 0، 3/0 و 6/0 درصد) بر بهبود کیفیت کیک فنجانی مور
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::b2d53bd5a63b66419a88bcee7b001221
https://ifstrj.um.ac.ir/article_34250_1b794064ddc7db97a0df94af47ebb3fb.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_34250_1b794064ddc7db97a0df94af47ebb3fb.pdf