Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"کیک روغنی"'
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 15, Iss 1, Pp 55-65 (2019)
کیک یکی از فرآورده‌های مهم غلات و محصولی از آرد گندم بوده که دارای انواع مختلف و با کالری‌های متفاوت می‌باشد. جایگزین‌های چربی ترکیباتی
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/07c0572ad59c40f3b3954abf0f59974c
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 13, Iss 5, Pp 771-783 (2017)
با توجه به مزایای استفاده از ژل‌امولسیفایرها در صنایع پخت و لزوم تولید این محصول با فرمولاسیون‌های مختلف، در این پژوهش‌اثرغلظت‌های مخ
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/db754c243c2d48f881ad62b110d55805
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 15, Iss 1, Pp 55-65 (2019)
کیک یکی از فرآورده‌های مهم غلات و محصولی از آرد گندم بوده که دارای انواع مختلف و با کالری‌های متفاوت می‌باشد. جایگزین‌های چربی ترکیباتی
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::63e222433221b4dc697f2aef1b0320b6
https://ifstrj.um.ac.ir/article_37042_42924b502487ca19592a57916452ef6b.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_37042_42924b502487ca19592a57916452ef6b.pdf
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 13, Iss 5, Pp 771-783 (2017)
با توجه به مزایای استفاده از ژل‌امولسیفایرها در صنایع پخت و لزوم تولید این محصول با فرمولاسیون‌های مختلف، در این پژوهش‌اثرغلظت‌های مخ
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::82fd156bed0de5007f5d17debc37df05
https://ifstrj.um.ac.ir/article_36299_a91f240c868217d07815dd847959c30a.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_36299_a91f240c868217d07815dd847959c30a.pdf