Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"پلی‌گلیسرول استر"'
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 17, Iss 1, Pp 187-204 (2021)
در این تحقیق، از تکنیک اورگانوژل‌سازی مبتنی بر مونوآسیل گلیسرول و پلی‌گلیسرول استر به‌منظور تولید شورتنینگ با میزان اشباعیت پایین است
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7ec4858339f349cca876ae88863422b0
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 13, Iss 5, Pp 771-783 (2017)
با توجه به مزایای استفاده از ژل‌امولسیفایرها در صنایع پخت و لزوم تولید این محصول با فرمولاسیون‌های مختلف، در این پژوهش‌اثرغلظت‌های مخ
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/db754c243c2d48f881ad62b110d55805
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 17, Iss 1, Pp 187-204 (2021)
در این تحقیق، از تکنیک اورگانوژل‌سازی مبتنی بر مونوآسیل گلیسرول و پلی‌گلیسرول استر به‌منظور تولید شورتنینگ با میزان اشباعیت پایین است
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::c3d85ef722ab0359771cd4b01ba62a30
https://ifstrj.um.ac.ir/article_37810_c5622cf3dfa09798629f4e90c6c64e4c.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_37810_c5622cf3dfa09798629f4e90c6c64e4c.pdf
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 13, Iss 5, Pp 771-783 (2017)
با توجه به مزایای استفاده از ژل‌امولسیفایرها در صنایع پخت و لزوم تولید این محصول با فرمولاسیون‌های مختلف، در این پژوهش‌اثرغلظت‌های مخ
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::82fd156bed0de5007f5d17debc37df05
https://ifstrj.um.ac.ir/article_36299_a91f240c868217d07815dd847959c30a.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_36299_a91f240c868217d07815dd847959c30a.pdf