Zobrazeno 1 - 9
of 9
pro vyhledávání: '"پرتودهی مادون قرمز"'
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 16, Iss 1, Pp 57-72 (2020)
بافت از مهم‌ترین ویژگی‌های کیفی میوه‌ها طی خشک‌کردن است. آزمون تجزیه و تحلیل پروفیل بافت (TPA) برای بافت‌های بیولوژیکی ناهمگن بسیار مناس
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e89a07061716403489d13d9d5af27d4d
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 16, Iss 1, Pp 57-72 (2020)
بافت از مهم‌ترین ویژگی‌های کیفی میوه‌ها طی خشک‌کردن است. آزمون تجزیه و تحلیل پروفیل بافت (TPA) برای بافت‌های بیولوژیکی ناهمگن بسیار مناس
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::43ee429013b0665f49013b8e9faeafc9
https://ifstrj.um.ac.ir/article_37528_1229276f81d61df5961729b709de72a1.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_37528_1229276f81d61df5961729b709de72a1.pdf
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 14, Iss 4, Pp 629-644 (2018)
استفاده از مواد شیمیایی و حجم بالای آب مصرفی در پوست‌گیری کیوی به روش متداول قلیایی، مشکلات زیست محیطی را به‌دنبال دارد. پرتودهی مادون
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/81ef41b9ac5c4f24bd6cf52cd91da346
Autor:
حمید راینی مقبلی1, محمدهاشم رحمتی2 hmrahmati20@gmail.com, حسینعلی تاش شمسآ3, محمدرضا علیزاده4
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). May2021, Vol. 18 Issue 111, p317-330. 14p.
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 14, Iss 4, Pp 629-644 (2018)
استفاده از مواد شیمیایی و حجم بالای آب مصرفی در پوست‌گیری کیوی به روش متداول قلیایی، مشکلات زیست محیطی را به‌دنبال دارد. پرتودهی مادون
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::89434579a1a961204e567402e3685ba7
https://ifstrj.um.ac.ir/article_36831_2819480f508706bec4eb607f86a289b7.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_36831_2819480f508706bec4eb607f86a289b7.pdf
Autor:
صالحي, فخرالدين1 fs1446@yahoo.com, كاشاني نژاد, مهدي2, صادقي ماهونك, عليرضا2, ضيائي فر, امان محمد2
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Mar2017, Vol. 13 Issue 61, p99-101. 11p.
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 16, Iss 6, Pp 133-150 (2021)
در این پژوهش، پخت مرحله‌ای و کنترل‌کننده فازی دما طی پرتودهی مادون قرمز سیب با روش حرارت‌دهی متناوب طراحی شد. بدین منظور، فرآیند بلانچی
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d4c5c228bbf244fd981448b23c142180
Autor:
صالحی, فخرالدین1 fs1446@yahoo.com, کاشانی نژاد, مهدی2, صادقی ماهونک, علیرضا3, ضیائی فر, امان محمد3
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). 2016, Vol. 13 Issue 59, p151-159. 9p.
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 16, Iss 6, Pp 133-150 (2021)
در این پژوهش، پخت مرحله‌ای و کنترل‌کننده فازی دما طی پرتودهی مادون قرمز سیب با روش حرارت‌دهی متناوب طراحی شد. بدین منظور، فرآیند بلانچی
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::17e7dd71cc02a1bf1f5a8a748ca5270e
https://ifstrj.um.ac.ir/article_37891_8f3997b2f1cee0704505d4ef4a1d6d1b.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_37891_8f3997b2f1cee0704505d4ef4a1d6d1b.pdf