Zobrazeno 1 - 10
of 21
pro vyhledávání: '"نوشیدنی"'
Publikováno v:
بهداشت در عرصه, Vol 11, Iss 3 (2024)
زمینه و اهداف: مصرف بی‌رویه نوشیدنی‌های شیرین شده در بین دانش‌آموزان مقطع ابتدایی رو به افزایش است و با پیامدهای منفی سلامتی به ویژه برو
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a2ab1e37ea02471d9b8454c0bdb37f49
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 16, Iss 4, Pp 453-464 (2020)
قارچ خوراکی- دارویی انوکی (Enoki) Flammulina velutipes پنجمین قارچ از نظر جایگاه تولید جهانی است که علاوه بر ارزش تغذیه‌ای، دارای خواص اثبات شده درمان
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/db244f2f6b924ff08f20949772e941f1
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 15, Iss 2, Pp 245-255 (2019)
هدف از این تحقیق بررسی اثر افزودن گلوکز اکسیداز تثبیت شده بر روی نانوذرات مغناطیسی کیتوزان بر مقدار اسیدهای آلی (اسید لاکتیک و اسید استیک)
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9bda3c58abad44be96e55ecd21198f7c
Autor:
زینب رفتنی امیری, محمد اعزازی
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 14, Iss 4, Pp 485-493 (2018)
آب ماست اسیدی حاصل از فرآیند تغلیظ ماست چکیده به‌واسطه دارا بودن املاح و بقایای پروتئینی سودمند می‌تواند در فرمولاسیون نوشیدنی‌های میو
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/60c371fa4c7c4f75811c4cef52a1a7f7
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 13, Iss 5, Pp 830-843 (2017)
امروزه به‌دلیل تقاضای روبه‌رشد فراورده‌های آب‌پنیر بویژه کنسانتره پروتئینی آب‌پنیر (WPC) و پروتئین ایزوله آب‌پنیر (WPI)، مقدار قابل توجه
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e6f89a9da88b472aa6e0fb54ab2edb5d
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 13, Iss 4, Pp 637-646 (2017)
نوشیدنی مالت بدون الکل در بسیاری از کشورها به‌خصوص کشورهای مسلمان رایج است. در ایران این نوشیدنی بدون مرحله‌ی تخمیر و معمولا از مالت جو ت
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/86a1394fe5fa425fa5219dba03a77918
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 13, Iss 2, Pp 214-226 (2017)
نوشیدنی لیموترش با فرمولاسیون های مختلف حاوی شکر (0، 6 و 12 درصد)، استویا (0، 02/0 و 04/0 درصد) و زانتان (0، 18/0 و 26/0 درصد) تهیه گردید. همچنین به‌منظو
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2b9273056ca84fe39c01ad0c52505d96
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 13, Iss 1, Pp 180-190 (2017)
در این تحقیق پروتئین‌های ایزوله سویا با دکستران از طریق واکنش طبیعی مایلارد کانژوگه شد. الگوی الکتروفورز نشان داد کانژوگه‌های پروتئین-پ
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c4adaf4bdfe24517a2dcfe03616a344a
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 11, Iss 1, Pp 1-12 (2015)
در سال های اخیر نوشیدنی های لبنی اسیدی بر پایه ماست درانواع کم چرب و بدون چربی و حاوی طعم دهنده های میوه ای مثل شربت میوه یا کنسانتره میوه و
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/095c5f65f8ca49e98e56ef0a0f7307bd
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 16, Iss 4, Pp 453-464 (2020)
قارچ خوراکی- دارویی انوکی (Enoki) Flammulina velutipes پنجمین قارچ از نظر جایگاه تولید جهانی است که علاوه بر ارزش تغذیه‌ای، دارای خواص اثبات شده درمان
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::175fe749a298ad0c3433882db1eed216
https://ifstrj.um.ac.ir/article_37707_1bd380c3b1fb848634e83a1b9c5ba881.pdf
https://ifstrj.um.ac.ir/article_37707_1bd380c3b1fb848634e83a1b9c5ba881.pdf