Zobrazeno 1 - 7
of 7
pro vyhledávání: '"نفیسه سلطانی زاد"'
Autor:
مریم سادات ستوده, نفیسه سلطانی‌زاده
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 16, Iss 5, Pp 629-641 (2020)
هدف از این پژوهش بررسی نقش اندازه ذرات آرد سوخاری و اثر افزودن ایزوله پروتئین سویا به آرد سوخاری و خمیرآبه بر ویژگی‌های ناگت مرغ بود. آرد
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f570ce8054ed48bf93cef9497bc4708a
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 14, Iss 5, Pp 755-765 (2018)
ناگت مرغ محصولی است که آن را با پوشش سوخاری (لایه آرد، لعاب و آرد سوخاری) پوشانیده، پیش سرخ کرده و به‌صورت منجمد به بازار عرضه می‌کنند. هدف
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1b3e37fb8cb143f0a036a7867652d0b6
Autor:
هاجر شکرچی زاده هاجر شکرچی زاده, نفیسه دهقانپور نفیسه دهقانپور, نفیسه سلطانی زاده نفیسه سلطانی زاده, مهدی کدیور مهدی کدیور
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 7, Iss 1 (2011)
در پژوهش حاضر هدف نویسندگان، ارزیابی تطبیقی تولیدات علمی حوزه فناوری مواد غذایی ایران با پنج کشور ایرلند، ترکیه، مصر، آرژانتین و مالزی ط
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e61032202a24452c990bcd2de68ff1ca
Autor:
انسیه سادات انار1, نفیسه سلطانی زاد2 soltanizadeh@iut.ac.ir
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Apr2023, Vol. 20 Issue 134, p1-19. 19p.
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); Mar2024, Vol. 20 Issue 145, p35-54, 20p
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). 2019, Vol. 16 Issue 90, p1-14. 14p.
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); 2019, Vol. 16 Issue 89, p249-261, 13p