Zobrazeno 1 - 5
of 5
pro vyhledávání: '"نازنین داراب زاده"'
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 6, Iss 2 (2010)
لایزین اسید آمینه ای ضروری در تغذیه انسان ها و حیوانات است که به صورت بیولوژیکی در بدن سنتز نمی شود و بایستی به منظور بهبود کیفیت پروتئین،
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7980f0897514433a8c07bef350ca4d4b
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 5, Iss 2 (2009)
تقاضای مصرف کنندگان برای غذاهای عملگرا روبه افزایش است. اگرچه تولید چنین غذایی چندان کار آسانی نیست و گاهی ممکن است جنبه های حسی غذا به طو
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1f851eccf7c6485eb7fb0bc761fa5b12
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 7, Iss 3 (2011)
پکتین به عنوان ماده ایجاد کننده ژل، قوام دهنده، بافت دهنده و امولسیون کننده در بسیاری از مواد غذایی کاربرد دارد. تفاله چغندر قند از منابع
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/00be5b6cf619495792f34f2e1fe59ce2
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 7, Iss 3 (2011)
در سال های اخیر با توجه به ویژگی های مفید و با ارزش لوبیای سویا، استفاده از محصولات مشتق شده از آن مورد توجه قرار گرفته است. یکی از محصولات
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2b1020327956499f8e9ffabf56b1da6f
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); 2019, Vol. 16 Issue 90, p283-297, 15p, 1 Diagram, 1 Chart