Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"مینا کارگزاری"'
Autor:
مینا کارگزاری, مرتضی جمشید عینی
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 13, Iss 5, Pp 704-719 (2017)
این مطالعه با هدف بررسی سینتیک انتقال جرم فرایند آبگیری اسمزی مکعب‌های هویج با در نظر گرفتن شاخص‌های جذب مواد جامد (SG) و از دست دادن رطوبت
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/41667177412a484a9715b35113cd16ae
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 13, Iss 2, Pp 214-226 (2017)
نوشیدنی لیموترش با فرمولاسیون های مختلف حاوی شکر (0، 6 و 12 درصد)، استویا (0، 02/0 و 04/0 درصد) و زانتان (0، 18/0 و 26/0 درصد) تهیه گردید. همچنین به‌منظو
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2b9273056ca84fe39c01ad0c52505d96