Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"مهدی کاشانی نژاد مهدی کاشانی نژاد"'
Autor:
مرتضی خمیری, مرتضی خمیری مرتضی خمیری, مهدی کاشانی نژاد مهدی کاشانی نژاد, مهران اعلمی مهران اعلمی
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 7, Iss 1 (2011)
صمغ ها از مهمترین پایدارکننده های مورد استفاده در صنعت بستنی و سایر دسرهای لبنی می باشند. در این پژوهش، اثر افزودن غلظت های مختلف صمغ گوار
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/89ab9f0275e64a119c555c10d723ee1d
Autor:
(صفحات 21-27) مریم علی پور (صفحات 21-27) مریم علی پور, مهدی کاشانی نژاد مهدی کاشانی نژاد, یحیی مقصودلو یحیی مقصودلو, مهدی جعفری مهدی جعفری
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 5, Iss 1 (2009)
روز به روز نیاز به تولید اسنک‌های کم چربی رو به افزایش است. روشهای متعددی برای تولید محصولات سرخ شده با چربی کم وجود دارند که یکی از این رو
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ed894d4484c84ba3904ce3ab8fa693f6