Zobrazeno 1 - 10
of 20
pro vyhledávání: '"معصومه مهربان سن"'
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Jul2024, Vol. 21 Issue 149, p129-140. 12p.
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Jul2023, Vol. 20 Issue 137, p210-229. 20p.
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Mar2023, Vol. 19 Issue 133, p359-368. 10p.
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Feb2023, Vol. 19 Issue 132, p223-235. 13p.
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Jan2023, Vol. 19 Issue 131, p373-386. 14p.
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Dec2022, Vol. 19 Issue 130, p397-409. 13p.
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); Mar2023, Vol. 19 Issue 133, p187-196, 10p
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); May2021, Vol. 18 Issue 111, p147-157, 11p
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 17, Iss 2, Pp 353-363 (2021)
در این پژوهش جانشینی شورتنینگ تجاری در سطح‌های صفر تا100 درصد با الئوژل بهینه شده بر پایه ترکیب اتیل سلولز/ اسید استئاریک/ استئاریل الکل/ س
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e978bb7292bd4446934c5a74de5e5fe3
بررسی تاثیر افزودن کدو سبز (Cucurbita pepo) بر ویژگیهای فیزیکی- شیمیایی و حسی ماست همزده طی نگهداری
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 17, Iss 1, Pp 93-106 (2021)
ماست از محصولات لبنی است که اثرات سلامت بخشی مانند کنترل مشکلات گوارشی، تحریک سیستم ایمنی و افزایش طول عمر دارد. فیبرها با جذب آب، باعث اف
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1f3cbc9c8616484eb807c06cfaa0854a