Zobrazeno 1 - 10
of 23
pro vyhledávání: '"محبى, محبت"'
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 7, Iss 1 (2011)
در این مطالعه اثر دمای هوای خشک کننده بر روی چروکیدگی، آبگیری مجدد و ریز ساختار پیاز خشک شده )قطر mm30 و ضخامت mm2/0±3) مورد بررسی قرار گرفته است
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e421773eda4d4cc586918efdff80cd21
Autor:
مهربان سنگ آتش, معصومه1 mehraban@acecr.ac.ir, محبی, محبت2, شهیدی, فخری2, قدس روحانی, محسن3, وحیدیان کامیاد, علی4
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). agu2017, Vol. 14 Issue 67, p129-140. 12p.
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 6, Iss 4 (2010)
امروزه کنترل کیفیت نان، به ویژه در حجم وسیع تولید، ضرورت کاربرد روش های جدید را ایجاب می نماید. در این پژوهش تحلیل تصویر مغز نان بربری غنی
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4c5f276361f443b4b40c41692344a632
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 6, Iss 3 (2010)
هدف اصل این مقاله بدست آوردن و بررسی داده های آزمایشگاهی مربوط به خشک کردن پیاز به کمک خشک کن غیر مداوم کابینتی و مدلسازی این فرآیند است. ب
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d71bddeb69664cd388a89da5456e4a07
Autor:
محمدرضا امیریوسفی, محبت محبی محبت محبی
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 5, Iss 2 (2009)
خشک کردن اسمزی، به عنوان یک روش فرآوری کمینه طی دهه‌های گذشته اهمیت بسیاری یافته است. این فرآیند مستلزم انتقال جرم می‌باشد که با روش‌های
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8cfb45f428d44cdbac9d5e6cac016c71
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). 2015, Vol. 13 Issue 57, p89-99. 11p.
Publikováno v:
Qom University of Medical Sciences Journal; Nov2017, Vol. 11 Issue 9, p42-51, 10p
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); agu2017, Vol. 14 Issue 67, p213-220, 8p
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); agu2017, Vol. 14 Issue 67, p107-114, 8p
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); agu2017, Vol. 14 Issue 67, p83-93, 11p