کاربرد منطق فازی و سیستم استنتاج تطبیقی عصبی- فازی جهت پیش‌بینی تغییرات فیزیکی‌ و شیمیایی و طبقه‌بندی کیفی لیموشیرین پوشش‌دار طی مدت نگه‌داری

Autor: محسن زندی, علی گنجلو, ماندانا بی مکر, نرگس نیکومنش, نگار مرادی

Publikováno v: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 17, Iss 2, Pp 339-351 (2021)

در پژوهش حاضر با بهره‌گیری از منطق فازی و با کمک روش حداکثری- حداقلی ممدانی و یکی از توابع عضویت مثلثی، گوسی و ذوزنقه‌ای برای طبقه‌بندی ک

Externí odkaz: https://doaj.org/article/107f4cdd539d4f50bc913c7e3e7417c2

استخراج عصاره فنولی از برگ تربچه (Raphanus sativus L.) به روش حرارت‌دهی مقاومتی: بهینه‌سازی عددی و مدل‌سازی سینتیکی. (Persian)

Autor: محسن زندی, علی گنجلو, ماندانا بی مکر, مینا نصیری

Publikováno v: Journal of Food Science & Technology (2008-8787); 5/15/2023, Vol. 20 Issue 135, p141-157, 17p

بهینه سازی استخراج ترکیبات زیست فعال از اندام هوایی پروانش به کمک مایکروویو. (Persian)

Autor: پریوش زندی, ماندانا بی مکر, علی گنجلو

Publikováno v: Innovative Food Technologies (IFT); Winter2023, Vol. 10 Issue 2, p153-169, 17p

درجهبندی کیفی انگور پوششدهیشده با امولسیون صمغ فارسی و روغن شاهدانه بر اساس و دودویی RGB صدمات سطحی با استفاده از تصاویر (Persian)

Autor: محسن زندی, علی گنجلو, ماندانا بی مکر, ابوالفضل قرهباغی

Publikováno v: Iranian Food Science & Technology Research Journal / Majallah-i Pizhūhishhā-yi ̒Ulūm va Sanāyi̒-i Ghaz̠āyī-i Īrān; Apr/May2022, Vol. 18 Issue 1, p51-64, 14p

ا (Salix aegyptiaca L.) مدل سازي سینتیکی و بهینه سازي فرآیند استخراج اسانس بیدمشک استفاده از تقطیر آبی با کمک فراصوت. (Persian)

Autor: محسن زندي, علی گنجلو, ماندانا بی مکر

Publikováno v: Journal of Food Science & Technology (2008-8787); Mar2022, Vol. 18 Issue 121, p93-106, 14p