Zobrazeno 1 - 10
of 35
pro vyhledávání: '"قرباني, محمد"'
Autor:
سید مهدی جعفری, سید مهدی جعفری سید مهدی جعفری, علیرضا صادقی ماهونک علیرضا صادقی ماهونک, محمد قربانی محمد قربانی
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 7, Iss 1 (2011)
در این پژوهش، ویژگی های عملکردی آرد نخود، عدس، لوبیاقرمز و لوبیا چیتی مورد بررسی قرار گرفت. لوبیا چیتی و لوبیا قرمز ازنظر ویژگی امولسیون ک
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1d15e48c41f646a699814025103bb3fa
Autor:
علیرضا صادقی ماهونک, علیرضا صادقی ماهونک علیرضا صادقی ماهونک, مهران اعلمی مهران اعلمی, محمد قربانی محمد قربانی, محمد حسین عزیزی محمد حسین عزیزی
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 7, Iss 1 (2011)
میوه ی بلوط یکی از مغزهای خوراکی حاصل از درخت بلوط (جنس کوئرکوس) می باشد که استفاده از آن در تغذیه ی انسان قدمتی طولانی دارد. در مطالعه حاضر
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6e7e54d817944f4582a1d8a06e4edfc4
Autor:
سید مهدی جعفری, سید مهدی جعفری سید مهدی جعفری, علیرضا صادقی ماهونک علیرضا صادقی ماهونک, محمد قربانی محمد قربانی
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 6, Iss 3 (2010)
در این پژوهش، ترکیب شیمیایی و ویژگی‌های عملکردی آرد نخود، عدس، لوبیاقرمز و لوبیا چیتی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد این حبوبات دار
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9a5502f5b8f2485283f46ad938a0f5c3
Publikováno v:
Saffron Agronomy & Technology; Summer2021, Vol. 9 Issue 2, Preceding p193-208, 17p
Publikováno v:
Arak Medical University Journal. 2014, Vol. 17 Issue 1, p53-62. 10p.
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); 2018, Vol. 15 Issue 77, p135-144, 10p
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); 2018, Vol. 15 Issue 77, p31-38, 8p
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); 2018, Vol. 15 Issue 76, p167-175, 9p
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); agu2017, Vol. 14 Issue 67, p203-211, 9p
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); Jul2017, Vol. 14 Issue 65, p129-138, 10p