تاثیر سازگارکننده های مالئیک انیدرید پلی اتیلن و پلی‎‌ اتیلن گلیکول بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی کامپوزیت کاه گندم/پلی اتیلن

Autor: مرجان حاجی باقر نائینی, بهجت تاج الدین, غلامحسن اسدی, بابک غیاثی طرزی

Publikováno v: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 12, Iss 1, Pp 98-108 (2016)

در این پژوهش، تاثیر دو سازگارکنندة مالئیک انیدرید پلی اتیلن (MAPE1) و پلی اتیلن گلیکول (PEG2 ) بر ویژگی های مکانیکی (خمشی و کششی) و فیزیکی (زیست ت�

Externí odkaz: https://doaj.org/article/3322ecd9a6f145169ff1ab5312e831ce

تعیین طول زنجیره پپتیدی پروتئین هیدرولیز شده امعاء و احشاء ماهی تون زرد باله با آنزیم نیوتراز

Autor: بهاره داورنیا, علی معتمد زادگان, غلامحسن اسدی, عبدالمحمد عابدیان, محمود رضا اویسی پور

Publikováno v: مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 8, Iss 2 (2012)

هیدرولیز آنزیمی ماهی تون زرد باله (Thunnus Albacares ) با بکارگیری آنزیم نیوتراز توسط روش RSM 6 با استفاده از طرح فاکتوریل (CCD) مورد مطالعه قرار گرفت. �

Externí odkaz: https://doaj.org/article/979a6f555b9f415282710e7e40e1b67e

بهبود ویژگیهاي رئولوژیکی، فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی کیک اسفنجی حاوي پودر هویج با استفاده از صمغدانهبالنگو

Autor: غلامحسن اسدي¹, سید حسین حسینی قابوس² Hosseinighaboos@yahoo.com, اکرم کلکی بخشایش³

Publikováno v: Journal of Food Science & Technology (2008-8787). 2019, Vol. 16 Issue 88, p61-72. 12p.

مدلسازي و بهینهسازي فرمولاسیون سوسیس ماهی حسون (tumbile Saurida)تولیدشده با حرارت اهمیک به روش سطح پاسخ(RSM. (Persian)

Autor: سارا شعبانی, سید ابراهیم حسین, غلامحسن اسدي, بابک بهشتی, سیده شیما یوسفی

Publikováno v: Journal of Food Science & Technology (2008-8787); Jul2022, Vol. 19 Issue 125, p73-88, 16p

تهیه و فرمولاسیون کره نیم‌چرب اسپرید عملگرا با میکروامولسیون‌های حاوی امگا3 (Persian)

Autor: شقایق میراحسان پذیر, مریم قراچورلو, غلامحسن اسدی

Publikováno v: Iranian Food Science & Technology Research Journal / Majallah-i Pizhūhishhā-yi ̒Ulūm va Sanāyi̒-i Ghaz̠āyī-i Īrān; Nov/Dec2021, Vol. 17 Issue 5, p905-918, 14p