امکانسنجی استفاده از ژل سدیم آلژینات جهت افزایش عمر نگهداری تاپ اشترودل. (Arabic)

Autor: مجید نوشکام, علیرضا رحمانیان, سیدعلی خوشبخت, سارا حسین پور, عذرا ولایتی

Publikováno v: Food Processing & Preservation / Farāvarī va Nigahdārī-i Mavādd-i Ghaz̠āyī; 2023, Vol. 15 Issue 1, p23-41, 19p