Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"عاصفه لطیفی"'
Autor:
عاصفه لطیفی, محسن اسمعیلی
Publikováno v:
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 13, Iss 5, Pp 798-807 (2017)
تغییرات اساسی برنج در انبارمانی (رسیدن در انبار) شامل سختتر شدن بافت، چسبندگی کمتر دانه هنگام پخت و کاهش مواد جامد از دسترفته میباشد.
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/39272c8b31bf4f879e25af3261711c32
