Zobrazeno 1 - 9
of 9
pro vyhledávání: '"سید مهدی سیدین اردبیلی"'
Publikováno v:
Pizhūhish va Nuāvarī dar ̒Ulūm va Sanāyi̒-i Ghaz̠āyī, Vol 8, Iss 4, Pp 341-356 (2020)
غلتک‌های نرم‌کننده در فرایند تولید آرد نقش مهمی دارند و ازآنجایی‌که افزایش کیفیت آرد مورداستفاده در صنایع پخت به‌عنوان مهم‌ترین فاکت
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4f2a3aad263d45f99bd177cde7bf2e65
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 11, Iss 4, Pp 445-457 (2015)
اثر افزودنی های مختلف (اینولین به عنوان پری بیوتیک، پودر آب پنیر، آنزیم آسپاراژیناز و ترانس گلوتامیناز) بر ویژگی‌های فارینوگرافی و اکستن
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/11faa59d368f42e3be958ecffd174fc1
Autor:
صفحات 19 - 31 زهره دیدار صفحات 19 - 31 زهره دیدار, سید مهدی سیدین اردبیلی سید مهدی سیدین اردبیلی, مریم میزانی مریم میزانی, محمدحسین حداد خداپرست محمدحسین حداد خداپرست, علیرضا قائمی علیرضا قائمی
Publikováno v:
مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, Vol 4, Iss 2 (2008)
استفاده از گونه‌های مختلف باکتریهای اسید لاکتیک از جمله روشهای کاهش میزان اسید فیتیک در محصولات پخت محسوب می‌گردد.در این تحقیق تأثیر ته
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/cbf0341cd45e4a8c88ddb84bd71923b2
Autor:
وحیده مرادي1, سید مهدي سیدین اردبیلی2 mahdi_seyedain@yahoo.com, عطاءاله شکوري3, سید ابراهیم حسینی4
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). 11/15/2019, Vol. 16 Issue 93, p11-22. 12p.
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). 2019, Vol. 16 Issue 91, p169-180. 12p.
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787). 2019, Vol. 16 Issue 88, p123-134. 12p.
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); Mar2020, Vol. 16 Issue 97, p13-28, 16p
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); 11/15/2019, Vol. 16 Issue 93, p49-61, 13p
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology (2008-8787); 2019, Vol. 16 Issue 87, p31-40, 10p